|
|
Uiensoep Met Bockbier
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr boter/1 kilo gr uien/2 tenen knoflook/1 lp grove mosterd/4 opgehoopte lp bloem/peper en zout/2 dl zwaar bockbier (bijv Amstel of Hertog Jan)1 liter kipenbouillon/1 bruin stokbrood/150 gr geraspte belegen kaas/..
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de uien en snijd ze in ringen.
Pel de knoflooktenen en hak ze fijn.
Verhit de boter in een pan en fruit hierin de uien tot ze glazig zijn.
Voeg de knoflook toe en bak even mee.
Roer de mosterd er doorheen.
Strooi de bloem erover en roer goed door.
Laat 1 min doorverwarmen.
Roer dan scheutje voor scheutje het bockbier erdoor.
Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.
Zet heel laag en laat de soep en kwartier trekken.
Breng op smaak met peper en zout.
Snijd stokbrood in schuine sneetjes.
Bestrooi deze met geraspte kaas en peper en leg ze een paar min onder de grill,zodat de kaas smelt.
Serveer de soep in stoere kommen,geef er kaasbroodjes en een glas bockbier bij
|
|
|